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Il menu di Contropiede Azzurro

Cavolfiore gratinato

Ecco la ricetta del cavolfiore gratinato, un piatto che va bene come antipasto o come ricco contorno, facile e veloce da preparare

La ricetta del cavolfiore gratinato

CAVOLFIORE GRATINATO

Ingredienti per 3 persone:

1 cavolo di media grandezza
2 uova
50 gr. di grana grattugiata
Sale q.b.
Pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Prezzemolo q.b.
1 noce di burro

Procedimento:

Lessare il cavolo e lasciarlo raffreddare. Quindi tagliarlo a tocchetti e aggiungervi le uova battute, il sale, il pepe, la noce moscata, il prezzemolo e parte della grana. Girare e versare il composto in una pirofila imburrata. Ricoprire con la restante grana e infornare a 160° per circa mezz’ora.

Maria Rosaria Pugliese

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